家乡焖豆腐上桌呈现描述准确的是（）

A.玛瑙白玉

B.问政山笋

C.八公山豆腐

D.太极芋泥

A.鱼肉呈金黄色

B.点缀混合葱丝

C.例份炸完90g左右

D.淡淡花椒香味

A.色泽比传统豆腐白

B.切面比较粗糙

C.质地不细腻

D.气味淡，有化学药剂的味道

A.上桌温度高于65℃

B.闻起来有蒜香和淡淡炸鸡香

C.外皮呈枣红色

D.鸡皮酥脆明亮

A.酵母菌酒精发酵的适宜温度比醋酸菌醋酸发酵的高

B.腐乳制作中豆腐长出毛霉的适宜温度最低

C.果酒制作过程中保持无氧条件

D.使用酸性的重铬酸钾溶液鉴定酵母菌酒精发酵产物，溶液呈现灰绿色

A.猪手脚尖要统一朝外

B.椒盐粉均匀撒一面，翻拌即可

C.猪手需提前12小时冷藏退冰

D.猪手出品后需要在5分钟内尽快上桌

A.五花肉片切1cmx1cm丁

B.香菇丝切1cmx1cm丁

C.每只粉面虾，要开背，均匀切3段

D.葱切0.5cm段

A.1600W大功率加热

B.双玄钢厚釜内胆

C.长按关机

D.九曲焖香阀

A.煮炖焖焗一锅多用

B.锅身可分离、分体式结构

C.不可立可视钢化玻璃盖

D.苋红时尚外观

E.场景化彩箱包装

A.地中海沿岸

B.东南亚

C.撒哈拉以南的非洲

D.欧洲西部