按物理本质不同，传热过程可区分为传导、对流和（）三种形式。

A.传导

B.对流

C.辐射

D.交换

A.传热介质

B.传热过程

C.传热机理

D.传热方向

程度不同科分为粗盐、（）、洗涤盐和精盐加工盐有低钠盐、（）、加锌盐和风味盐盐在烹调中的作用：调味、对胶体产生影响；防腐杀菌；作为传热介质。

A.西南区

B.华中区

C.华北区

D.华南区

A. 除真空和大多数固体外，热射线可完全穿透

B. 热辐射和光辐射的本质完全相同，不同的仅仅是波长的范围

C. 热射线和可见光一样，都服从折射定律

D. 物体的温度不变，其发射的辐射能力也不变

A.辐射传热

B.传导传热

C.对流传热

D.综合传热

A.辐射

B.对流

C.传导

D.混合

A.放热、导热、感热

B.导热、放热、感热

C.感热、导热、放热

D.感热、放热、导热