题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
牛乳中成分含量最多的是（）
A.乳脂肪
B.蛋白质
C.乳糖
D.水
答案
D、水
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题目内容
（请给出正确答案）
A.乳脂肪
B.蛋白质
C.乳糖
D.水
答案
D、水
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第2题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有()。
A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
第3题
关于人乳成分正确的是
A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳
第4题
A.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
B.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
D.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
E.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
第7题
A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%，容易消化，主要由甘油三酯组成
B.牛乳中含有丰富的矿物质，钙含量尤其丰富
C.牛奶含有丰富的铁
D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖
第8题
A.初乳中含较多蛋白质，主要是白蛋白
B.初乳及成熟乳中，均含有大量免疫球蛋IgA
C.初乳中脂肪及糖类含量较高.
D.初乳持续约3d以后逐渐变成成熟乳
E.成熟乳呈淡黄色
第9题
A.初乳中含较多蛋白质，主要含白蛋白
B.初乳及成熟乳中，均含有大量免疫球蛋白IgA
C.初乳中脂肪及糖类含量较高
D.初乳持续约3天以后，逐渐为成熟乳
E.大多数药物不经母血渗入乳汁中
第10题
A、初乳中含蛋白质较成熟乳多
B、初乳含β-胡萝卜素，呈淡黄色，质稠
C、初乳是指产后7天内分泌的乳汁
D、初乳中脂肪和乳糖含量较成熟乳多
E、含分泌型IgA较成熟乳多
