题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
34在啤酒酿造过程中，冷却的麦汁添加酵母后，便是发酵的开始。整个发酵过程可以笼统地分成三个阶段。这三个阶段彼此独立、依次进行。答（）
答案
否
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第1题
A.作为最佳实践，在酵母添加前要减少麦汁中脂质和脂肪酸的含量
B.至于想要酿造出具体浓郁果香的品牌，我们需在发酵前对酵母储存容器施加压力
C.由于这款啤酒想要更高含量的酿造酯类，我们必须始终确保注入到麦汁中的是氧气，而不是空气
第2题
A.从开始麦汁煮沸至开始打回旋
B.从麦汁过滤满锅到开始打回旋
C.麦汁热负荷时间，即从麦汁冷却开始至麦汁冷却结束的时间
D.酵母与充氧或含氧的麦汁接触的时间
第8题
A.长
B.短
C.快
D.慢
E.高
F.低
