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(请给出正确答案)
[填空题]
盐局鸡在炒盐时候,应该将盐炒到()的程度。
答案
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第1题
A.炒锅烧至六成热,加入食用油,油热先下入绿豆芽翻炒
B.翻炒应采用文火快炒,避免破坏维生素C
C.将绿豆芽和韭菜洗净,无需沥干水分备用
D.翻炒的最后加入适量盐、醋,炒匀,盛入盘中
第3题
A.当归、蒲黄、赤芍、五灵脂(醋炒)、小茴香(盐炒)、延胡索、没药(炒)、川芎、肉桂、炮姜
B.当归、蒲黄、赤芍、五灵脂(醋炒)、小茴香(盐炒)、延胡索(醋制)、没药(炒)、川芎、肉桂、炮姜
C.当归、蒲黄、赤芍、五灵脂(醋炒)、小茴香(盐炒)、延胡索(醋制)、没药(炒)、川芎、肉桂、干姜
D.当归、蒲黄、赤芍、五灵脂、小茴香(盐炒)、延胡索、没药(炒)、川芎、肉桂、炮姜
E.当归、蒲黄、赤芍、五灵脂(醋炒)、小茴香(盐炒)、延胡索(醋制)、没药、川芎、肉桂、炮姜
第10题
A.可以经炒煮、盐淹和日晒等方式破坏
B.具有镇痛作用,且无成瘾性
C.《水产品卫生管理办法》中规定“河豚不得流入市场销售”
D.在河豚产卵繁殖季节毒性很强