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[单选题]

菜品报损反算原材料发现有的原材料库存数量为0，则需要（）

A.修改数量后提交

B.删除后提交

C.直接提交

答案

B、删除后提交

发布时间：2023-04-24

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在月子餐菜品中，不能使用木耳，薏仁作为原材料（）

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广义的库存形态不包括（)。

A.促销品

B.零售件

C.原材料

D.代销品

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第8题

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A.瓷品

B.在工厂车间里面还没有成型的半成品

C.天然气

D.原材料

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第9题

（)是餐食制作的关键步骤，设计工艺流程时，应详细说明操作步骤，保证菜品质量。

A.原材料的初加工

B.切配

C.摘洗

D.熟制

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第10题

企业的库存原材料数量以及产成品、半成品库存数量对于企业的存货周转率都有影响。（)

企业的库存原材料数量以及产成品、半成品库存数量对于企业的存货周转率都有影响。()

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第11题

关于哪些原材料每天都需要盘点，下列说法正确的是（)。

A.在库存盘点作业导出千元用量盘点模板，这个模板里面的原材料就是要盘点的原材料

B.所有物料都需要盘点

C.门店所有要货的原材料，包括调料辅料

D.预估菜品销量之后所有自动生成的原材料都需要盘点

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