致敏原管理只要做好成品包装袋上的致敏物提示就可以避免消费者食物过敏事件的发生（）

A.安排生产计划时，尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品，以可降低交叉污染的风险

B.用于接触含致敏原的物料、产品的容器和工具要明确标识，且与不含致敏原使用的容器和工具有效隔离，防止交叉污染

C.含致敏原的原辅料、成品与不含致敏原的原辅料、成品在贮存时，需分开隔离，并做好标识

D.库容紧张，鸡蛋粉可以叠放在其他物料上

A.删去填写所供物料中致敏原具体成分

B.删去说明是何种来源的CC

C.删去所供物料交叉污染的特性

D.删去交叉污染的定量数值

E.拆分出致敏物交叉风险是否可控

A.建立《致敏原清单》，并在发生变化时需及时维护更新

B.定期对人员开展培训，提升致敏原管理意识

C.对物料成分进行检查、核实

D.物料存储或生产环境不会有致敏原，所以没必要对物料环境做识别

A.对已识别存在致敏物质的原料、产品应实施标识

B.采用物理或时间隔离等措施防止含致敏物质的原料、产品与其他产品的交叉污染

C.通过清洁和产品线转换等措施防止意外致敏物质的交叉污染

D.必要时，应对加工操作人员实施致敏物管理意识、方法和预防措施的培训

E.当采取了良好的控制措施仍不能防止致敏物质接触时，应实施消费者告知

A.对泄露的现场进行隔离，控制人员和其他工器具、物料的进入

B.确认是否有受到污染的物料或工器具，必要时开展检测

C.对受污染的场所、工器具进行清扫、清洗

D.对用于清洁的工具器、人员服装进行统一清洗

A．原料

B．成品

C．整个生产加工环节

A.3 WS 1管理表

B.4 WS2 产品描述

C.6 WS3工艺流程图

D.9 WS E危害分析及描述

E.10 WS F控制措施选择分类

F.附件 过敏原标识明细

A.食品致敏原

B.输注致敏原

C.接触致敏原

D.吸入致敏原

A.输入致热原

B.输入致敏物质

C.输血前血液振荡过剧

D.血液滴注过快

E.患者系过敏体质