下窖尾酒数量为投高粱量的1-2%，尾酒浓度和数量视糟醅水分、堆积发酵情况在规定范围内调整，糟醅水分过高时可不用，晾堂和下窖尾酒总和不超过2%（）

A.2-3%

B.1-3%

C.2-4%

D.3-5%

A．清吊摘酒尾的数量不少于100kg

B．池底摘酒尾的数量不少于100kg

C．楂子摘酒尾的数量不少于100kg

D．楂子摘酒尾的数量不少于80kg

A．酒尾

B．循环水

C．黄浆水

D．地下水

A.酒头

B.中段酒

C.酒尾

D.全部

A.醇厚

B.淡薄

C.苦涩

D.回甜

E.刺喉

装甑好，则流酒时（)。

A . 酒花利落

B . 酒花大小一致

C . 酒尾长

A.当归片、当归头、当归尾、红花

B.生芡实、紫菀咀、甘草片

C.薏苡仁、知母片、西红花、金银花

D.葛根、白及片、酒蕲蛇、山奈片、木香片

成都确实深受酒神的青睐：独有的弱酸性黄粘土，粘性强、保水性好，含铁、钙等金属离子少．是酿酒筑窖的最佳土壤。地下水和冰川-融水形成的优质水源，浸润了美酒的灵魂，而盆地中湿润的气候，格外有利于酒窖里微生物的繁衍，为酿酒提供了得天独厚的外部环境。悠长历史，堆叠的不仅是酒窖的深、酒糟的浓、酒浆的冽，也是酸酒、沽酒、饮酒之人悠然享受生活的心态。这才使成都的酒，酝酿出至醇的香和韵。对这段文字概括最恰当的一项是：

A．成都美酒从唐朝开始就已经闻名天下

B．独特的地理文化条件造就了成都美酒

C．产地的生活哲学塑造了酒文化的灵魂

D．气候形成了成都市井文化中慢的特质

，成都确实深受酒神的青睐：独有的弱酸性黄粘土，粘性强、保水性好，含铁、钙等金属离子少，是酿酒筑窖的最佳土壤。地下水和冰川融水形成的优质水源，浸润了美酒的灵魂，而盆地中湿润的气候，格外有利于酒窖里微生物的繁衍；为酿酒提供了得天独厚的外部环境。悠长历史，堆叠的不仅是酒窖的深、酒糟的浓、酒浆的冽，也是酸酒、沽酒、饮酒之人悠然享受生活的心态，这才使成都的酒，酝酿出至醇的香和韵。、 对这段文字概括最恰当的一项是：

A.成都美酒从唐朝开始就已经闻名天下

B.独特的地理文化条件造就了成都美酒

C.产地的生活哲学塑造了酒文化的灵魂

D.气候形成了成都市井文化中慢的特质