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（请给出正确答案）
[判断题]
食堂从业人员（食品采购、加工制作、供餐等有关人员）均应佩戴一次性帽子、口罩、手套（）
答案
是
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是
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第1题
A.食用油脂
B.散装食品
C.一次性餐盒
D.一次性筷子
E.抽油烟机
第2题
A.不定期
B.定期
C.每个月
D.每年
第3题
第5题
A.供货单位必须多种证件齐全，做好进货、发放使用记录，严禁私自采购原料
B.不得采购、加工和销售腐烂变质、假冒伪劣、有毒的食品
C.采购来的食品就地堆放
D.不使用未经洗涤、消毒的餐饮具
第10题
A.特殊食品生产企业；
B.大中型食品生产企业；
C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；
D.大中型食品销售企业、连锁销售企业总部；
E.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。
第11题
A.食堂不得承包
B.供餐3000人以上食堂应当有独立食品安全团队，法人是团队的负责人
C.禁止采购、使用含铝膨松剂、人工着色剂
D.学校食堂的量化等级应当达B级或以上
