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[单选题]

奶及奶制品：

A.微生物天然的培养基

B.健康奶畜的挤出的奶无细菌存在的

C.一次污染是指鲜奶在挤出之后受到了微生物污染

D.二次污染是指奶牛患病时导致奶被病原菌污染

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发布时间：2021-02-17

更多“奶及奶制品：A.微生物天然的培养基B.健康奶畜的挤出的奶无细菌存在的C.一次污染是指鲜奶在挤出”相关的问题

第1题

奶及奶制品：

A.来源于乳畜体表、环境、容器、加工设备、挤乳工人的手和蝇类的微生物，可导致挤乳过程或乳挤出后被污染

B.营养价值高，适宜微生物的生长繁殖

C.微生物污染奶后大量繁殖并分解其营养成分，造成腐败变质

D.一般健康奶畜的乳房中常有细菌存在，当奶牛患乳腺炎和传染病时，可导致病原菌污染

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第2题

在普通培养基里加入某种试剂或化学药品，用以区别微生物的是()。

A.鉴别培养基

B.选择培养基

C.补充培养基

D.天然培养基

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第3题

我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（）。

A.动物肝脏

B.奶及奶制品

C.奶及奶制品

D.粮谷类

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第4题

玉米中含有的维生素和()可刺激酵母和许多霉菌生长，是培养微生物的天然培养基。

A.酸

B.长素

C.酸

D.萝卜素

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第5题

（)是维生素A的丰富来源。

A.动物肝脏

B.奶及奶制品

C.瘦肉

D.蛋类

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第6题

钙的最佳食物来源是（)。

A.蔬菜类

B.鱼类

C.粮谷类

D.奶及奶制品

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第7题

婴幼儿理想的钙来源是()。

A.水产品

B.米糊

C.奶及奶制品

D.豆类

E.肉汤

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第8题

高粱中含的维生素和（）可刺激酵母和许多霉菌生长，是培养微生物的天然培养基。

A.酸

B.长素

C.酸

D.萝卜素

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第9题

奶及奶制品是否过敏（）

A.是

B.否

C.没吃过

D.不清楚

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第10题

（)中钙含量丰富且吸收量高，是儿童钙的最佳来源。

A.奶及奶制品

B.米饭

C.牛肉

D.海鲜

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