葡萄酒的陈酿时间长短一般为______。

葡萄酒陈酿的时间越长越好。()

A.12-15℃

B.6-10℃

C.15-20℃

D.0-5℃

A.陈酿（Crianza）红葡萄酒需陈年至少24个月，陈酿白、桃红葡萄酒需陈年18个月

B.珍藏（Reserva）红葡萄酒需陈年至少36个月，珍藏白、桃红葡萄酒需陈年24个月

C.特级珍藏（Gran Reserva）红葡萄酒需陈年至少48个月，特级珍藏白、桃红葡萄酒需陈年至少36个月

D.特级珍藏红葡萄酒需陈年至少5年，特级珍藏白、桃红葡萄酒需陈年至少4年

A.30%～50%

B.50%～70%

C.70%～80%

D.100%

A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有 的空间

B.用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗

C.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12

D.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右

白兰地酒的品质离不开长时间的陈酿，「VO」级别的白兰地酒陈酿时间最长。()