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[判断题]
A321飞机牛奶和葡萄酒的混合物会凝结,造成排水管堵塞,所以要将它们分开注入水槽,并用等量的水稀释它们。()
答案
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第1题
A.先将奶油用文火炖热,或先取少量热汤逐渐搅入其中,再与剩余的热汤混合
B.尽量在临近食用时加入奶油
C.奶油加入后,汤不要再煮
D.油面酱或其他淀粉的存在会阻止牛奶或奶油的凝结,所以,最后可直接加入贝夏梅尔少司或奶油少司
E.事先冰冻鲜奶油
第3题
A.空中客车A321
B.波音737
C.空中客车a380
D.C919大型客机
第9题