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[判断题]
腌渍时食盐用量较低,在腌制过程中有显著的乳酸发酵现象,利用发酵所产生的的乳酸、添加的食盐和香辛料等的综合防腐作用,来保藏蔬菜并增进风味。（)
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第3题
A.洗有颜色的衣服时，用淡盐水浸泡一会后再洗，不容易掉色
B.为了避免猪肉腐败，可以用食盐腌制
C.绿色蔬菜营养丰富，含有叶酸、维生素和钙质
D.为了去除菠菜的涩口感。可以先将菠菜在热水中焯一会
第8题
A.在浮选工艺过程中，添加药剂的种类、数量、药剂的配制法、加药地点和顺序等，通称为药剂制度
B.搅拌可以加速矿粒与药剂的相互作用，缩短矿浆的调整时间和节省药剂的用量
C.矿浆浓度是浮选过程中重要的工艺因素，它影响下列各项技术经济指标，有回收率、精矿质量、药剂用量、浮选机的生产能力、浮选时间、水电消耗
D.在较稀的矿浆中浮选时，精矿质量较低，而在较浓的矿浆中浮选时，精矿质量就较高
