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[单选题]

果蔬贮藏中，通常要求低温贮藏库中的相对湿度为（)。

A.80%-90%

B.70%-80%

C.60%-70%

D.65%-75%

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发布时间：2022-09-26

更多“果蔬贮藏中，通常要求低温贮藏库中的相对湿度为()。”相关的问题

第1题

果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是()。

A.仁果类和根菜类

B.浆果类和叶菜类

C.柑橘类和菜花

D.蒜苗和韭菜

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第2题

气调贮藏的副作用是（)

A.果实发病率低

B.不用药物处理

C.对呼吸有抑制作用

D.果蔬产品缺少香气

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第3题

（)指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前，将其田间环境温度（30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度（0～15℃)的过程。

A.预冷

B.冷藏

C.仓储

D.配送

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第4题

所谓热激处理，就是用热蒸气进行短时间处理，以提高草莓果实的耐贮性。这是一种安全有效的物理性果蔬保鲜手段，已在多种果品贮藏上得到应用。（)

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第5题

根据我国《谷物贮藏技术试行规范》中的规定，准低温仓的温度界限是（)。

A.3-6℃

B.7-10℃

C.10-15℃

D. 16-20℃

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第6题

谷物贮藏设施根据购、销、储、运环节所承担的任务可分为（)。

A.收纳库

B.中转库

C.供应库

D.包装库

E.储备库

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第7题

在种质资源的贮藏保存中，一般不向外界提供种子的是（)。A.临时库B. 短期库c.中期库D. 长期库

在种质资源的贮藏保存中，一般不向外界提供种子的是()。

A.临时库

B. 短期库

c.中期库

D. 长期库

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第8题

下列对于果蔬干藏的温度要求，描述正确的是()。

A.必须高温

B.必须低温

C.可高温可低温

D.以上都不对

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第9题

冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产、运输、贮藏、销售直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下。（)

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第10题

目前，低温贮藏方法有________________、机械制冷低温贮藏和________________等。

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第11题

采用低温贮藏，能抑制淀粉的水解。（)

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