首页 > 大学本科> 网课在线教育

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是()。

A.仁果类和根菜类

B.浆果类和叶菜类

C.柑橘类和菜花

D.蒜苗和韭菜

答案

查看答案

发布时间：2020-07-05

更多“果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是（)。A、仁果类和根菜类B、浆果类和叶菜类C”相关的问题

第1题

植物生长调节剂的广泛应用是增强果蔬产品耐藏性和防止病害的辅助措施之一。（)

点击查看答案

第2题

同一种类和品种的果蔬，果实的大小与其耐贮性密切相关。一般来说，小点的果实最耐贮。（)

点击查看答案

第3题

简述果蔬加工种类根据其保藏原理和加工工艺的不同可以分为哪几类？

点击查看答案

第4题

不同的果蔬种类或品种漂烫的技术要求不同，加工车间应有符合加工技术要求的热处理设备，确保对果蔬原料进行热处理时杀死所有微生物。（）

点击查看答案

第5题

果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的含水量不同，因而掺粉的比例也不同。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第6题

影响果蔬罐藏食品杀菌的主要因素主要有：（）的种类和数量，食品的性质和（），传热的（）和传热的速度。

点击查看答案

第7题

大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性。（)

点击查看答案

第8题

一项研究发现，新鲜蔬菜分别常温、冷藏放置两天后，亚硝酸含量会升高，并不同程度高出国家标准限值，

对人的身体会造成轻到重度的中毒情况。对此，研究人员将5中久置的蔬菜用果蔬洗涤剂浸泡5到10分钟，用清水冲洗干净后，又测试了亚硝酸盐含量，结果显示，蔬菜中亚硝酸盐的含量明显降低，并很快降低到安全值，因此研究人员认为，久置蔬菜经果蔬洗涤剂清洗后课放心食用。下面哪项如果是真，最能削弱研究人员的实验结论？

A.5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同

B.果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感

C.实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低，很快就恢复到超标状态

D.在清水中浸泡20分钟以上也能达到实验中同样的效果正确答案是解析

点击查看答案

第9题

不同的果蔬面膜适用于不同的皮肤。（)

点击查看答案

第10题

不同果蔬对运输温度有何要求？

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

搜题明细

联系客服

购买搜题卡

考试指南全部 >

期货从业资格含金量如何基金从业资格成绩保留几年基金从业资格证有时限吗 2024年上半年银行从业资格考试违纪有什么处罚？2024年初级银行从业资格要考几个科目 2024年证券从业资格考试教材介绍期货从业资格考试能带计算器吗基金从业资格考试成绩保留多久辽宁基金从业资格考试时间湖北2024年上半年银行从业什么时候考试？

下载APP

关注公众号

TOP