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[主观题]

一项研究发现,新鲜蔬菜分别常温、冷藏放置两天后,亚硝酸含量会升高,并不同程度高出国家标准限值,

对人的身体会造成轻到重度的中毒情况。对此,研究人员将5中久置的蔬菜用果蔬洗涤剂浸泡5到10分钟,用清水冲洗干净后,又测试了亚硝酸盐含量,结果显示,蔬菜中亚硝酸盐的含量明显降低,并很快降低到安全值,因此研究人员认为,久置蔬菜经果蔬洗涤剂清洗后课放心食用。 下面哪项如果是真,最能削弱研究人员的实验结论?

A.5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同

B.果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感

C.实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低,很快就恢复到超标状态

D.在清水中浸泡20分钟以上也能达到实验中同样的效果 正确答案是 解析

答案
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更多“一项研究发现,新鲜蔬菜分别常温、冷藏放置两天后,亚硝酸含量会升高,并不同程度高出国家标准限值,”相关的问题

第1题

一项研究发现,新鲜蔬菜分别常温、冷藏放置两天后,亚硝酸盐含量会升高,并不同程度高出国家标准限值
,对人的身体会造成轻到重度的中毒情况。对此,研究人员将5种久置的蔬菜用果蔬洗涤剂浸泡5到10分钟,用清水冲洗干净后,又测试了亚硝酸盐含量。结果显示.蔬菜中亚硝酸盐的含量明显降低,并很快降低到安全值。因此研究人员认为,久置蔬菜经果蔬洗涤剂清洗后可放心食用。 下面哪项如果为真,最能削弱研究人员的实验结论?

A.5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同

B.果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感

C.实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低,很快就恢复到超标状态

D.在清水中浸泡20分钟以上也能达到在实验中同样的效果

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第2题

动物淡奶油应该如何保存?()

A.放置常温

B.2-8℃冷藏保存

C.冷冻保存

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第3题

以运输冷冻食品为主,专为运输如鱼、肉、新鲜水果、蔬菜等食品而特殊设计的集装箱是()集装箱。

A.牲畜

B.冷藏

C.保温

D.罐式

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第4题

如果温度超过()°C,测油试纸须进行冷藏储存。使用前,先在常温中放置10至20分钟后再使用。取出试纸后须立即拧紧瓶盖。

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第5题

放化疗期间应保证食品卫生不正确的是()

A.经常洗手,保持餐厨用具清洁

B.生熟分开,避免交叉感染

C.彻底加热食物,尤其是肉蛋类

D.迅速冷藏食物,常温放置食物不超过4h

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第6题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内部,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放(),每个品种留样量应满足检验需要,()。
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第7题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下应存放多少小时以上:()

A.12小时

B.24小时

C.36小时

D.48小时

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第8题

小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血,应当建议他多吃一些()

A.M饭.馒头

B.鱼.肉.奶.蛋

C.新鲜蔬菜.水果

D.奶油.巧克力

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第9题

日本一项调查显示,饮食偏重素食的老年人,其骨折风险比其他老年人高。研究人员在2002年至2006年间
跟踪研究了某市877名70岁以上的老年人,结果发现,除去因交通事故或摔倒而造成的骨折外,每天只吃蔬菜而几乎不吃肉的老年人,其骨折风险比其他老年人高1.7倍。 以下哪项如果为真,最能削弱上述研究结果?()

A.对于老年人易骨折是个社会偏见

B.被调查的老年人来自不同收入背景的家庭

C.调查中偏重吃素的老人平均要比吃肉的老人年龄要大

D.只吃蔬菜而不吃肉的人几乎不存在

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第10题

对下列加点字解释正确的一项是()

A.鲜为人知(新鲜、奇异)

B.家喻户晓(比喻)

C.鞠躬尽瘁(一种礼节)

D.阔别(长时间地分别)

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