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[单选题]

水溶性香精主要用于()。

A.焙烤食品和糖果;

B.冷饮;

C.配制酒。

答案
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更多“水溶性香精主要用于()。”相关的问题

第1题

焙烤食品主要包括面包,饼干,糕点。而我国传统的月饼,火烧则不属于焙烤食品。()
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第2题

焙烤食品中常用的化学疏松剂有NaHCO

此题为判断题(对,错)。

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第3题

下列物质可用于食品乳化香精增重剂的是()。

A.麦芽酚

B.海藻酸钠和羧甲基纤维素钠

C.山梨糖醇酐脂肪酸酯

D.蔗糖酯

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第4题

简述食用香精在食品中的主要作用。

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第5题

乳化剂与蛋白质的络合作用,在焙烤制品中可强化面筋的网状结构,防止硬化,增强韧性和抗拉力(如面条)。()
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第6题

水溶性香精适用于以水为介质的产品。你认为这一说法:()
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第7题

所谓“焙茶”,就是将从茶树上采下来的幼嫩新梢,先放在火上焙烤至叶色焦黄,然后投人壶中用水煎煮
后饮用。()

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第8题

简述食品中使用香精的目的

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第9题

非水溶性泡沫灭火剂,主要用于扑救醇、醚、酮等水溶性液体火灾。()
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第10题

江苏菜,又叫淮阳菜,流行于长江下流区域,以水产作为主要原料,注重原料的鲜味。其雕刻技术十分珍贵,
其中瓜雕 (melon carving)尤其著名。烹饪技术包括炖、 烤、焙、煨 (simmering)等。江苏菜的特色是淡、鲜、甜、雅。江苏菜系以其精选的原料,精细的准备,不辣不温的口感而出名。因为江苏气候变化很大,江苏菜系在一年之中也有变化。味道强而不重,淡而不温。

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第11题

自焙电极因()、(),因此被广泛用于铁合金生产。
自焙电极因()、(),因此被广泛用于铁合金生产。

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