题目内容
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[单选题]
白菜中含有(),可抑制人体内致癌物质亚硝胺的吸收与合成。
A.维生素
B.膳食纤维
C.铁
D.钼
答案
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A.维生素
B.膳食纤维
C.铁
D.钼
第3题
A.大蒜具有多种生物活性
B.大蒜对于各类胃病具有较好的防治作用
C.大蒜中具有预防肿瘤的有益成分
D.大蒜对防治高血脂、高血压、高血糖有益
第5题
A.人体的解毒功能和排泄功能可消解合成色素中的一些毒素
B.天然色素成分复杂,加工过程中可能因结构改变而生成有害物质
C.天然色素的着色力一般不如合成色素强,比较容易褪色或变色
D.天然色素的提取并不容易,成本消耗大,技术上也不好操作
第8题
A.人体内含有大量水分;
B.血液中的HCO3-和H2CO3起缓冲作用;
C.血液中含有一定量的Na+离子;
D.血液中含有一定量的O2