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[单选题]

发霉的花生中含有大量的黄曲霉毒素，该物质被世界卫生组织列为“一类致癌物质”。产生该物质的黄曲霉属于（）

A.有毒植物

B.细菌

C.真菌

D.病毒

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发布时间：2022-10-29

更多“发霉的花生中含有大量的黄曲霉毒素，该物质被世界卫生组织列为“一类致癌物质”。产生该物质的黄曲霉属于（）”相关的问题

第1题

以下属于食品安全危害中化学危害的是：（)。①清洁剂;②润滑油;③金属镙钉;④发霉花生含有的黄曲霉毒素;⑤灭鼠药⑥病毒

A.①②④⑥

B.①②④⑤

C.③④⑥

D.②③④⑤

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第2题

发霉变质的粮食会产生黄曲霉毒素致癌物质。（)

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第3题

食物若其烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第4题

发霉的花生、玉米胚大多是由于其中含有（)而引发疾病

A.黄曲霉素

B.细菌毒素

C.麦角毒素

D.镰孢毒素

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第5题

诊断猪黄曲霉毒素中毒给孵化（)鸡胚注入极微量发霉饲料浸出液，如含有黄曲霉毒素，则可使鸡胚死亡。

A.1日龄

B.2日龄

C.3日龄

D.5日龄

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第6题

细菌毒素是食品中的主要天然毒素物质之一，主要的细菌毒素有肠毒素、vero毒素和（)。

A.黄曲霉毒素

B.橘青霉素

C.肉毒毒素

D.T2毒素

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第7题

下列生活常识中，说法错误的是：A.在选择洗衣粉时应尽量选择含磷洗衣粉，有利于水体环境保护B.甲醛

下列生活常识中，说法错误的是：

A.在选择洗衣粉时应尽量选择含磷洗衣粉，有利于水体环境保护

B.甲醛是一种无色无味的有毒气体，新装修的房子里一般甲醛超标，所以不宜立刻入住

C. 炒菜时油锅着火，应立刻盖上锅盖，隔绝空气、

D.霉变的大米、花生、瓜子不能食用，因为含有黄曲霉毒素会危害人体健康

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第8题

在真菌毒素中对人类危害最大的毒素是AF，该毒素是下列（)的代谢产物。

A.棕曲霉

B.寄生曲霉

C.黄绿青霉

D.黄曲霉

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第9题

石细胞一般是由薄壁细胞经过细胞壁强烈增厚分化而来的。石细胞强烈次生增厚和木化，有时也栓化或角化，下列（)中含有大量的石细胞。

A.桃核

B.梅核

C.花生果壳

D.梨果肉中坚硬的颗粒

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第10题

以下粮食存放时间久了或者霉变后，非常容易滋生黄曲霉的有（)。

A.大米

B.花生

C.绿豆

D.玉米

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第11题

黄曲霉多见于花生、玉米中，是一种强致癌物。（)

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