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第1题
（)内质审评时，取茶样4克，放入200毫开审评杯中，冲泡5分钟后倒出茶汤。
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第3题
用空调调节审评室温度时，要注意气流不能直接对正湿评台，否则会导致（)。
A.叶底发红
B.冲泡时茶样间温度不均衡
C.干扰香气的审评
D.滋味变苦
E.茶汤变色
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第4题
审评滋味时，最适的茶汤的温度是（)℃。
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第5题
评滋味时，（)都会影响审评滋味的结果。
A.茶汤温度
B.辨的时间
C.嘴吸茶汤的速度
D.用力的大小
E.茶汤数量
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第6题
审评滋味时，茶汤的温度会影响审许结果，太高了会烫嘴，（)℃就显得迟钝，会感到涩味加重，浓度提高。
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第7题
以下哪个不是乌龙茶茶汤的审评术语（)。
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第9题
环境温度过低之所以有可能对审评造成的不利影响，是因为（)。
A.审评人员灵敏性下降
B.热量散失过快影响茶叶冲泡效果
C.影响香气
D.茶汤出现冷后浑
E.仪器精密度受影响
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第10题
评茶时用于制备沸水的水壶，宜用陶、不锈钢、铝等材质制成，可以（)。
A.保持茶汤色泽
B.防止异味
C.增加茶汤亮度
D.使茶汤透明
E.使茶汤甘醇
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第11题
制备沸水的壶忌用黄铜或铁的壶，以防异味或影响茶汤色泽。（)
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