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[单选题]

密封保藏法是利用原料和（）隔离的原理

A.充足的水分

B.空气

C.适宜的湿度

D.适宜的温度

答案

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发布时间：2022-05-17

更多“密封保藏法是利用原料和（）隔离的原理”相关的问题

第1题

利用调料高浓度的渗透压，降低原料水分浓度，抑制微生物生长的保藏方法是下列哪一种（)。

A.高温保藏法

B.辐射保藏法

C.酸渍保藏法

D.脱水保藏法

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第2题

新鲜度是鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准，低温保藏法是指低于常温、在15度以下环境中保藏原料的方法。（)

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第3题

高温保藏法是利用高温破坏（）的活性。

A.杆菌

B.酶

C.细菌

D.霉菌

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第4题

高温保藏法是利用高温破坏酶的（）。

A.长链

B.组织

C.结构

D.活性

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第5题

干燥保藏法是利用干燥环境抑制（）。

A.水的流动

B.酶的活性

C.细菌活性

D.水分含量

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第6题

空气压缩机的密封的作用原理是利用气流经过密封时的阻力来减少泄漏量。（)

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第7题

烹饪原料低温保藏可以有效地抑制纤维素和酶的活动，延缓原料变质。（）

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第8题

迷宫密封是利用（）原理，当气体每经过一个齿片，压力就有一次下降。

A.加热

B.节流

C.吸附

D.过滤

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第9题

灭火原理可归纳的三种基本方式中，冷却法的灭火原理是：使燃烧物和未燃烧物隔离，限定灭火范围。（)

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第10题

微波炉是利用将电能转换成微波通过高频电磁场对介质加热的原理，使原料分子（)而产生高热。

A.产生运动

B.剧烈摩擦

C.剧烈振动

D.迅速膨胀

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第11题

涡流检测法利用的是()原理,涡流检测法适用于()材料。

涡流检测法利用的是（)原理,涡流检测法适用于（)材料。

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