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[判断题]
纤维素分子为线形多糖大分子,系由葡萄糖以β-1,4-葡萄糖苷键缩合得到,由=_F动物的消化系统能水解β-1,4-糖苷键,因而动物能以纤维素为主要饲料。此题为判断题(对,错)。
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第8题
食物大分子须经( )生成单体小分子的葡萄糖、氨基酸或脂肪酸等才能被细胞吸收,这种作用常常发生在细胞外,而不是细胞质内,它是一种在酶作用下的( )过程。
第10题
A.直接发酵获得的结冷胶产品在分子结构上没有乙酰基和甘油基
B.结冷胶为相对分子质量高达 100 万左右的阴离子多糖,具有平行的双螺旋结构
C.结冷胶的单体分子组成是葡萄糖、鼠李糖和葡萄糖酸,分子组成大约是 2:1:1
D.结冷胶胶分子链上葡萄糖酸可被钾、钠、钙、镁中和成盐