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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

番茄红素主要存在于西红柿的果实中，科学证明，番茄红素可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。烹饪西红柿时，能够使人体最大限度摄取番茄红素的做法是_____。

A.水煮后喝汤

B.蒸煮后直接食用

C.过油炒菜食用

D.凉拌食用

答案

C、过油炒菜食用

发布时间：2022-03-24

更多“番茄红素主要存在于西红柿的果实中，科学证明，番茄红素可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。烹饪西红柿时，能够使人体最大限度摄取番茄红素的做法是_____。”相关的问题

第1题

番茄红素存在于番茄、西瓜等一些红色果蔬中。研究人员用脂肪含量极高的食物喂养实验鼠，然后从它们

身上提取脂肪组织，与番茄红素进行接触。结果发现，番茄红素具有脂溶性特点，可以抑制脂肪细胞分泌蛋白质。而脂肪细胞大量分泌蛋白质会引起慢性炎症，从而诱发肥胖，由此引发的一些相关疾病，例如Ⅱ型糖尿病、高血压等。因此，研究人员认为番茄红素有助于预防这些与肥胖有关的疾病。以下哪项为真，最能质疑上述结论（）

A.此前的研究已经证实，番茄红素具有良好的抗氧化功效

B.番茄红素结构稳定，经过高温烹调后其营养价值会发生改变

C.食用番茄后，番茄红素在消化系统中结构和营养价值会发生改变

D.其他条件相同的情况下，那些每天多吃两个生番茄的人体重更轻

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第2题

下列生活常识，不正确的是：A.番茄红素是非脂溶性的，所以，生食番茄比食用烹炒的番茄更有利于番茄红

下列生活常识，不正确的是：

A.番茄红素是非脂溶性的，所以，生食番茄比食用烹炒的番茄更有利于番茄红素的吸收

B.吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中

C.菠菜含有的大量p胡萝卜素和铁，营养丰富，但不宜与豆腐同食

D.坚果类食物具有抗氧化功能，还能修复皮肤组织，但不宜食用过量，否则会有致胖危险

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第3题

四、逻辑判断。每道题给出一段陈述，这段陈述被假设是正确的，不容置疑的，要求你根据这段陈述，选择

一个解析。注意m-正确的解析应与所给的陈述相符合。不需要任何附加说明即可以从陈述中直接推出。请开始答题：番茄红素存在于番茄、西瓜等一些红色果蔬中。研究人员用脂肪含量极高的食物喂养实验鼠，然后从它们身上提取脂肪组织，与番茄红素进行接触。结果发现，番茄红素具有脂溶性特点，可以抑制脂肪细胞分泌蛋白质。而脂肪细胞大量分泌蛋白质会引起慢性炎症，从而诱发肥胖，由此引发一些相关疾病，例如Ⅱ型糖尿病、高血压等。因此，研究人员认为番茄红素有助于预防这些与肥胖有关的疾病。以下哪项如果为真，最能质疑上述结论？

A.此前的研究已经证实，番茄红素具有良好的抗氧化功效

B.番茄红素结构稳定，经过高温烹调后其营养价值也不会受到损害

C.食用番茄后，番茄红素在消化系统中结构和营养价值会发生改变

D.其他条件相同的情况下，那些每天多吃两个生番茄的人体重更轻

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第4题

以下保健食品有减轻周围环境中有害有毒因素，对健康的影响作用的是（)

A.天然番茄红素软胶囊

B.人参软胶囊

C.鱼油软胶囊

D.破壁灵芝孢子粉胶囊

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第5题

鲜菜摆上货架 (2)给西红柿浇水 (3)建造玻璃暖房 (4)红炉子加煤炭 (5)采摘成熟果实

A.1—5—2—4—3

B.5—2—1—3—4

C.3—2—4—5—1

D.1—2—3—5—4

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第6题

黄金大米中转入了两种酶的基因：

A.八氢番茄红素脱氨酶

B.八氢番茄红素脱氢酶

C.八氢番茄红素水解酶

D.八氢番茄红素合成酶

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第7题

下列属于着色剂的是（)。

A.胭脂红

B.苋菜红

C.亚硝酸钠

D.番茄红素

E.柠檬黄

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第8题

（)具有预防老年性黄斑区病变，预防白内障的功效。

A.叶绿素

B.番茄红素

C.玉米素

D.叶黄素

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第9题

人们普遍认为适量的体育运动能够有效降低中风的发生率，但科学家还注意到有些化学物质也有降低中风风险的效用。番茄红素是一种让番茄、辣椒、西瓜和番木瓜等果蔬呈现红色的化学物质。研究人员选取一千余名年龄在46至55岁之间的人，进行了长达12年的跟踪调查。发现其中番茄红素水平最高的四分之一的人中有11人中风，番茄红素水平最低的四分之一的人中有25人中风。他们由此得出结论：番茄红素能降低中风的发生率。以下哪项如果为真.最能对上述研究结论提出质疑？

A.被跟踪的另一半人中有50人中风

B.番茄红素水平较低的中风者中有三分之一的人病情较轻

C.如果调查56至65岁之间的人，情况也许不同

D.番茄红素水平高的人约有四分之一喜爱进行适量的体育运动

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第10题

西瓜瓜瓤呈红色是因为含有番茄红素。（)

此题为判断题(对，错)。

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第11题

备选答案中与“菡萏：荷花”在逻辑关系上最为相似的词是（)。A.蚍蜉：蚂蚁B.西红柿：番茄C.香瓜：甜瓜D.

备选答案中与“菡萏：荷花”在逻辑关系上最为相似的词是()。