华北地区以面食为主,喜吃馒头、面条、烙饼、饺子、馅饼等。() - 考试资料网问答

第1题

橄榄杖主要用于擀制（）之用。

A.面条

B.烙饼

C.面片

D.烧麦皮

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第2题

印度人的口味特点是淡而清滑，主食是（)。

A.印度烙饼

B.大饼

C.咖喱饭

D.面条

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第3题

满族由于生活环境的不同以及与汉族的频繁交流，饮食习惯一方面与汉族有些相似，如吃大米、小米、面食

等；另一方面仍有自己的特点，如喜吃甜食，过节时吃饺子，农历除夕时要吃手扒肉等。满族人忌吃狗肉，又不戴狗皮帽子，这缘于“义狗主义”的传说。这段文字，简要阐述了()

A．满族人的“义狗主义”

B．满族人的饮食习惯

C．满族人的风俗习惯

D．满族人受汉文化的影响

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第4题

下列对畲族风味描述正确的有（）。

A.畲族日常饮食以番薯、大米为主

B.景宁畲乡有“一甑煮三种饭”的习惯，煮白米饭给年轻人吃，半米半番薯丝饭供老人小孩食用，占绝大部分的番薯丝招待客人

C.肉食以猪肉为主，竹笋是四季不断的蔬菜

D.粉丝是畲家招待客人、制作点心和菜肴的重要原料

E.畲族人大多喜食热菜，一般家家都备有火锅，以便边煮边吃

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第5题

冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。

A.馒头

B.烙饼

C.包子

D.刀削面

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第6题

需要冷水下锅煮的面食是（）。

A.面条

B.馄饨

C.汤圆

D.粥

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第7题

老挝主食以()为主。

A.糯米

B.稻米

C.小米

D.面食

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第8题

强筋面粉适合制作（)。

A.蛋糕

B.面包

C.馒头

D.面条

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第9题

中式宴会主食多由粮食、豆制作而成，能补充以糖类为主的营养素，通常包括米面食和粥品。（）

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第10题

中国喇家灾难性现场发现了哪种食物（）

A.馒头

B.米饭

C.玉米棒子

D.面条

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第11题

噎食的好发食物有（)。

A.热馒头

B.米饭

C.面条

D.豆浆

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华北地区以面食为主，喜吃馒头、面条、烙饼、饺子、馅饼等。（）