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食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少重化学合成物质。（)
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第3题
A.为了降低成本，使用工业用添加剂进行食品生产
B.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
C.不使用国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品
D.不使用超过保质期的食品、食品添加剂
第5题
A.苏苷
B.赖苷
C.鸟苷
D.肌苷
E.色苷
第6题
A.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B. 食品添加剂的生产经营相关产品
C. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品
D. 以上都正确
第8题
食品生产企业应当建立食品原料、 食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度， 并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）; 没有明确 保质期的，保存期限不得少于 （）。
A.三个月，一年
B.三个月，二年
C.六个月，一年
D.六个月，二年
第9题
A.6个月
B.12个月
C.18个月
D.24个月
第10题
A.保持或提高食品本身的营养价值
B.便于食品的生产、加工或者贮藏
C.提高食品的质量和稳定性
D.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
E.掩盖食品腐败变质
