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[单选题]

金巴伦少司的特点是粉红色，味酸甜，微咸。常用于各种（)类菜肴。

A.热菜

B.西点

C.装饰

D.冷肉

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发布时间：2022-06-06

更多“金巴伦少司的特点是粉红色，味酸甜，微咸。常用于各种()类菜肴。”相关的问题

第1题

糯米的性味是

A.甘、温

B.酸、苦、温

C.辛、温

D.甘、酸、微温

E.甘、咸、平

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第2题

藁本在性状鉴别特征中的气味是（)。

A.气微，味苦，麻舌

B.气芳香，味辛、微苦

C.气浓香，味辛、苦，微麻

D.有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸

E.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，后微甜

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第3题

《吕氏春秋&8226;本味篇》中的“鼎中之变精妙微纤，口弗能言志能喻；若射御之微阴阳之化四时之数。故久而不弊，熟而不烂甘而不浓，咸而不减酸而不酷，辛而不烈淡而不薄肥而不腻。”体现了传统饮食的一种（）思想。

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第4题

番茄酱色泽红艳，味酸甜，质地细腻，具有一定的番茄果香味。（)

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第5题

捞派巴沙鱼片口感（)，锅开后再煮5分钟左右即可食用。

A.嫩滑鲜香

B.酸甜可口

C.麻辣爽口

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第6题

解释下列各组词穷 1．夫处穷间阨巷，困窘织屦。（庄子·列御寇) 2．作宾于王家，与国咸休，

解释下列各组词穷 1．夫处穷间阨巷，困窘织屦。(庄子·列御寇) 2．作宾于王家，与国咸休，永世无穷。(尚书·微子之命) 3．遁辞知其所穷。(孟子·公孙丑上) 4．多有之者富，少有之者贫，至无有者穷。(荀子·大略) 5．穷理尽性，以至于命。(周易·说卦) 6．人穷则反本。(史记·屈原贾生列传) 7．故士穷不失义，达不离道。(孟子·尽心上)

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第7题

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。（)

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。()

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第8题

亚硝酸盐为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸。在食品中加入少量亚硝酸钠，可作为防腐剂和增色剂。亚

硝酸盐是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用会对人的身体会造成危害，甚至会致癌，主要是因为亚硝酸盐（）。

A.能抑制大脑皮层和下丘脑，使机体反射功能逐渐消失，大剂量能抑制延脑呼吸中枢，导致呼吸衰竭

B.进人体内与体内的胆碱酯酶结合，导致副交感神经过度兴奋，出现一系列的临床症状

C.能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧

D.脂溶性高，由于脑组织和细胞膜脂类含量高，因而可通过血脑屏障进入脑内而抑制脑功能