对紫乳具有暴烈发酵特征的细菌是（)。

染料加入到培养基中可检测细菌是否可利用特殊糖作碳源。例如EMB培养基含糖X，X⁺表型的菌可产生紫菌落，X^-表型菌可产生粉红色菌落，这是因为糖发酵产酸，使染料变成紫色。在EMB培养基中含乳糖、木糖和麦芽糖。以下表型的细菌会产生何种颜色的菌落。

(1)Lac⁺Xyl⁺Mal⁺

(2)Lac^-Xyl^-Mal^-

(3)Lac⁺Xyl^-Mal⁺

(4)Lac^-Xyl⁺Mal^-

(5)Lac^-Xyl^-Mal^-

A.乳是比较容易消化的食品，在消化时只需分泌少量的胃液

B.乳对消化道具有独特的刺激功能，能促使肠胃分泌消化液

C.乳具有多种营养成分

D.对大多数人来说，乳蛋白易于吸收

A.从红外到紫外区，谱线间的距离越来越小

B.光谱是非连续的

C.具有多条特征谱线

D.有明暗交替的花纹

此题为判断题(对，错)。

A.好氧发酵

B.厌氧发酵

C.细菌发酵

D.放线菌发酵

E.真菌发酵

A.肉类及其制品

B.水产品、盐渍食品

C.自制发酵食品或罐头

D.乳和乳制品、剩米饭

A.T—DNA上有多个惟一的限制酶切割位点

B.具有可在细菌和转化植株中都可用的选择标记

C.具大肠杆菌复制起始点

D.具真核生物复制起始点