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[主观题]

在酿造啤酒中要形成致物质DNDA,现测得旧、新两种工艺过程中形成的DNDA含量(质量分类×10-9)为 旧

在酿造啤酒中要形成致物质DNDA,现测得旧、新两种工艺过程中形成的DNDA含量(质量分类×10-9)为

旧过程

6

4

5

5

6

5

5

6

4

6

7

4

新过程

2

1

2

2

1

0

3

2

1

0

1

3

设两样本都服从正态分布,且总体方差相等,作检验

H0:μ12≤2,H1:μ12>2(α=0.05).

答案
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更多“在酿造啤酒中要形成致物质DNDA,现测得旧、新两种工艺过程中形成的DNDA含量(质量分类×10-9)为 旧”相关的问题

第1题

简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用?

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第2题

你正在向某家酿酒厂展示你所采用的发酵过程。你跟他们解释说,由于品牌的味道特征具有浓郁的果香,因此在你的啤酒中实现高浓度的酯类是非常重要的。他们询问你在酵母添加前是否可以做些什么来提高酯类物质含量。你如何回答他们的问题()

A.作为最佳实践,在酵母添加前要减少麦汁中脂质和脂肪酸的含量

B.至于想要酿造出具体浓郁果香的品牌,我们需在发酵前对酵母储存容器施加压力

C.由于这款啤酒想要更高含量的酿造酯类,我们必须始终确保注入到麦汁中的是氧气,而不是空气

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第3题

()在啤酒酿造过程中不参于发酵的代谢,不影响啤酒口味

A.胚乳

B.纤维素

C.多酚类物质

D.蛋白质

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第4题

啤酒酿造中,麦芽的溶解过程是发芽过程的综合结果,实质上是()、()和()等高分子物质都发生了不同程度的生化反应,有所下降。其中和的降解程度决定了细胞壁溶解的好坏,从而直接影响到胚乳的溶解。
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第5题

酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂,在啤酒酿造过程中,除去麦糟和沉渣的损失,真正存在于啤酒中只有()左右。

A.10

B.20

C.40

D.50

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第6题

非洲的古老啤酒酿造中,主要使用()。

A.大麦芽

B.高粱

C.小麦

D.玉米

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第7题

啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。()
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第8题

简述啤酒酿造中制备麦芽的目的。

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第9题

27啤酒中的钠和钾主要来自于酿造水。啤酒中NaK+常常在50~100300400。答()
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第10题

金属离子M+与配合剂X-形成配合物MX,其他种类配合物的形成可以忽略,在350nm处MX有
强烈吸收,溶液中其他物质的吸收可以忽略不计。包含0.000500mol/LM+和0.200mol/LX-的溶液,在350nm和1cm比色皿中,测得吸光度为0.800;另一溶液由0.000500mol/LM+和0.0250mol/LX-组成,在同样条件下测得吸光度为0.640。设前一种溶液中所有M+均转化为配合物,而在第二种溶液中并不如此,试计算MX的稳定常数。

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