马铃薯中龙葵素的含量会随()和部位的不同而有所不同。
第1题
A.马铃薯的芽吃了会在肚子里成长,影响健康
B.马铃薯发芽后,有毒物质龙葵碱会大大增加,吃了后会造成食物中毒
C.马铃薯发芽后,口感和味道会发生变化,会特别难吃
D.马铃薯发芽后,会与其他食物相冲,影响身体健康
第3题
A.鲜黄花菜含有秋水仙碱,有毒
B.土豆发芽、变绿处含有龙葵素,龙葵素毒性较强
C.四季豆(扁豆)含有植物血凝素和皂素
D.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温
第5题
A.此前的研究已经证实,番茄红素具有良好的抗氧化功效
B.番茄红素结构稳定,经过高温烹调后其营养价值会发生改变
C.食用番茄后,番茄红素在消化系统中结构和营养价值会发生改变
D.其他条件相同的情况下,那些每天多吃两个生番茄的人体重更轻
第6题
A.进行羽毛汞含量检测的海鸟处于相同年龄段
B.用于海鸟标本制作和保存的方法并没有显著减少海鸟羽毛中的汞含量
C.来源于鱼的汞被海鸟吸收后,残留在羽毛中的含量会随时间的变化而改变
D.在海鸟的食物结构中,海鱼所占的比例,在19世纪80年代并不比现在高
第7题
第8题
A.5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同
B.果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感
C.实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低,很快就恢复到超标状态
D.在清水中浸泡20分钟以上也能达到实验中同样的效果 正确答案是 解析
第9题
A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D.清除菠菜种植过程中残留的农药
第10题
A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D.清除菠菜种植过程中残留的农药
第11题
A.5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同
B.果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感
C.实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低,很快就恢复到超标状态
D.在清水中浸泡20分钟以上也能达到在实验中同样的效果