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[判断题]

团体或会议客人的餐饮产品,毛利率从低,而对散客毛利率应略高一些。()

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更多“团体或会议客人的餐饮产品,毛利率从低,而对散客毛利率应略高一些。()”相关的问题

第1题

根据《机关团体建设楼堂馆所管理条例》规定,机关、团体不得建设培训中心等各类具有住宿、会议、餐
饮等接待功能的场所和设施。()

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第2题

()希望饭店能够提供私密会议室和专用就餐设施。

A.商务旅行者

B.公司团体客人

C.会议团体客人

D.航空公司的客人

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第3题

5 万元和 12 万元,其库存额与成本消超额还要高出 1-3%左右。由于团队客人和会议客人的拖欠款

5 万元和 12 万元,其库存额与成本消超额还要高出 1-3%左右。由于团队客人和会议客人的拖欠款也较高,平均欠债率已达 43% ,厨房实际消耗的原料成本,特别是进价成本又较高,餐饮部门的流动资金已经出现周转困难。前 4 个月的实际成本率分别为 52% 、 54% 、 55% 和 57% ,使得餐饮经济效益实际有所下降。酒店总经

理和餐饮部经理非常着急,请针对上述情况做出分析,回答下列问题:

(一)该酒店餐饮部在食品原材料管理中存在什么主要问题,出现问题的原因主要有哪些?

(二)请针对食品原材料采购存在的问题提出改进措施。

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第4题

应将()引领到众多客人均可看到的显眼中心位置就座。

A.重要宾客

B.夫妇或情侣

C.服饰华丽、打扮时髦和容貌漂亮的女士

D.三人以上团体

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第5题

Tavlor公司是一个组织专家小组为消费品制作公司提供专家指导的市场营销研究公司。每个专家小组有10位专家。在
新产品质量评定会的每个会期,每个专家可得到60美元的报酬。公司聘请一名独立的市场营销分析家,组织专家小组来进行新产品质量评定。这个分析家主持够一定数量的会议后,可得到一笔固定的报酬,即每个会期可得到2000美元报酬。公司派一名雇员参加每次会议以确保会议的顺利进行。该公司的成本项目,见表1。

(1)专家小组中每个专家的报酬

(2)为邀请专家参加新产品质量评定会而发生的电话费(每个专家的电话没有作记录)

(3)指导15个专家小组进行新药品质量评定会的专家的聘用费

(4)《消费者指南》的年订阅费

(5)消费者咨询公司办公室的租借费

(6)提供每个专家的餐饮费

(7)记录每个专家的评定内容的录音带的成本(录音带送往生产被评定产品的公司)

(8)消费者咨询公司拥有汽车的耗用汽油的成本(公司职员每月交票据)

要求:

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第6题

毛利率较高,企业的产品或服务的获利能力就比较强。()
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第7题

团体迷思是指团体决策过程中,团体成员在集体主义精神感召下,积极追求团体的和谐与共识,却忽略了团体的真实决策目的,从而无法进行准确判断。 根据上述定义,下列属于团体迷思的是()。

A.刚毕业的小王有些特立独行,办公室所有人都排挤

B.某公司因为总裁的错误收购决策而导致巨额亏损

C.职工大会上,全体工人一致要求涨工资,并威胁要罢工

D.总裁被奉为神明,会议上与其不同的正确意见也被打压

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第8题

团体迷思,是指团体决策过程中,团体成员在集体主义精神感召下,积极追求团体的和谐与共识,却忽略了团体的真实决策目的,从而无法进行准确判断。根据上述定义。下列属于团体迷思的是:

A.刚毕业的小王有些特立独行。办公室所有人都排挤他

B.某公司因为总经理作出的错误收购决策而导致巨额亏损

C.职工大会上,全体工人一致要求涨工资,并威胁要罢工

D.总裁被奉为神明,会议上与其不同的正确意见也被打压

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第9题

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。
礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。

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第10题

团体迷思。是指团体决策过程中,团体成员在集体主义精神感召下,积极追求团体的和谐与共识,却忽略了
团体的真实决策目的,从而无法进行准确判断。 根据上述定义,下列属于团体迷思的是:

A.刚毕业的小王有些特立独行,办公室所有人都排挤他

B.某公司因为总经理作出的错误收购决策而导致巨额亏损

C.职工大会上。全体工人一致要求涨工资,并威胁要罢工

D.总裁被奉为神明,会议上与其不同的正确意见也被打压

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第11题

团体迷思,是指团体决策过程中,闭体成员在集体主义精神感召下,积极追求团体的和谐与共识,却忽略了
团体的真实决策目的,从而无法进行准确判断。根据上述定义,下列属于团体迷思的是:

A.刚毕业的小王有些特立独行.办公室所有人都排挤他

B.某公司因为总经理作出的错误收购决策而导致巨额亏损

C.职工大会上,全体工人一致要求涨工资.并威胁要罢工

D.总裁被奉为神明,会议上与其不同的正确意见也被打压

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