首页 > 电商考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

油脂蛋糕主要是用（）成型的。

A.刀具

B.挤制

C.模具

D.捏制

答案

查看答案

发布时间：2022-08-26

更多“油脂蛋糕主要是用（）成型的。”相关的问题

第1题

导致清酥类产品层次不清晰、出油、发性不好的原因有（）。

A.面团过硬、油脂过软

B.油脂可塑性不佳

C.成型时刀具不锋利

D.未用酥皮机

E.烘烤时多次打开炉门

点击查看答案

第2题

用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕，能够阻止（)，因此，做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。

A.面粉与液体原料混合时产生面筋质

B.面糊内膨大的气体的逸出

C.油脂与液体原料结合

D.面粉与油脂分离

点击查看答案

第3题

用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时，一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。（)

点击查看答案

第4题

食用油脂的变质主要是氧化。（）

点击查看答案

第5题

食用油脂的变质主要是（)。

A.酸败

B.腐败

C.霉变

D.氧化

点击查看答案

第6题

机床主要是按加工性质和所用刀具进行分类的。（)

机床主要是按加工性质和所用刀具进行分类的。( )

点击查看答案

第7题

（)蜗杆刀具材料主要是高锰钢。

( )蜗杆刀具材料主要是高锰钢。

点击查看答案

第8题

数控车床的冷却系统主要是对( )进行冷却。

A.机床

B.刀具

C.工件

D.工件和刀具

点击查看答案

第9题

小笼包的成型技艺主要是（)。

A.包拢法

B.包裹法

C.包卷法

D.提褶包法

点击查看答案

第10题

民用危险物品管理工作的对象主要是()

A.管制刀具、枪支、弹药

B.有毒物品

C.易燃易爆物品

D.放射性物品

点击查看答案

第11题

切削热主要是通过切屑和（)进行传导的。 A．工件 B．刀具 C．周围介质

A.A.工件

B.B.刀具

C.C.周围介质

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

基金从业资格证分级别吗宁夏银行从业资格报名条件基金从业资格考试的有效期是多久？甘肃银行从业资格考试打印准考证入口广西初级银行职业资格考试多少分及格基金从业资格证有效期过了怎么办贵州初级银行职业资格准考证打印时间多长基金从业资格科目二考试内容与难度辽宁初级银行职业资格什么时候打印准考证基金从业资格证的有效期是多久？

下载APP

关注公众号

TOP