从食品的水分活度，可以预测以下哪些食品在室温下密闭保存1个月会发生变质？（)

脱水是在人工控制条件下除去食品中的水分，也可以称为人工干燥。()

A.温度、湿度

B.阳光、空气

C.渗透度

D.水分、压力

从“低碳生活”角度看，以下哪些是正确使用冰箱的做法？

A将温度高于室温的食品放入冰箱

B尽量减少开门次数

C经常把插头拔掉

将占全部食品消费量的60%。进入90年代以来，我国的肉类、水产品、蔬菜类年产量达1.4亿吨，如果其中60%加工成速冻食品，其市场规模无疑是十分巨大的。而1995年全国速冻食品仅为220万吨，离理想规模相去甚远。

根据以上材料，可以推理出的最有可能的结论是（）

A.样品颗粒形状太大

B.含高浓度挥发性风味化合物

C.样品具有吸湿性

D.表面硬皮的形成

A.工具从制备生食转换为制备即食食品时

B.工具在接触生鲜水果和蛋糕食品之间

C.在使用探针温度计测不同的食品时

D.连续使用了二个小时的打蛋机

A.2002年，城镇居民人均用于食品支出为3460元，而农民只有1345元

B.从1995年到2002年，城镇居民居住消费额增长速度比农村居民要快

C.从1995年到2002年，城镇居民用于交通和通讯支出比重的上升速度比农村居民要快

D.从1995年到2002年，城镇居民食品消费比重下降速度比农村居民要快

A.水分

B.温度

C.pH

D.微生物

E.湿度

A.服装及衣着附件

B.食品及活动物

C.机械及运输设备

D.钢铁