类胡萝卜素、花青素等色素，在饮料的货架期内，比较稳定（）

A.类胡萝卜素

B.苋菜红

C.叶绿素

D.花青素

A.类胡萝卜素

B.胡萝卜素

C.叶绿素

D.花青素

A.花青素

B.类胡萝卜素

C.甜菜碱

D.飞燕草色素

A.甜菜碱

B.叶绿素

C.花青素

D.叶黄素

A.类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感，易被氧化。

B.类胡萝卜素可以帮助清除叶绿素捕获的多余的光能。

C.类胡萝卜素是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。

D.类胡萝卜素属于脂溶性色素。

A.淡黄色

B.中黄色

C.暗棕色

D.黑色

A.提升饮料的口感

B.对微生物生长有抑制作用，协助防腐并延长货架期

C.保持包装的完整性

D.以上作用程度，也与产品的含气量高低有关

位于黄石国家公同的大棱镜温泉(又称大虹彩温泉)，是美国最大、世界第三大的温泉。大棱镜温泉的美在于湖面的颜色随季节而改变。春季，湖面从绿色变为灿烂的橙红色，这是由于富含矿物质的水体中生活着的藻类和含色素的细菌等微生物，它们体内的叶绿素和类胡萝卜素的比例会随季节变换而改变，于是水体也就呈现出不同的色彩。根据这段文字，大棱镜温泉湖面颜色变化的原因是()。

A．藻类和含色素的微生物的变化

B．水体中叶绿素、类胡萝卜素比例的变化

C．水中生活着藻类和含色素的细菌等微生物

D．水体中富含矿物质

位于黄石国家公园的大棱镜温泉(又称大虹彩温泉)，是美国最大、世界第三大的温泉。大棱镜温泉的美在于湖面的颜色随季节而改变。春季，湖面从绿色变为灿烂的橙红色，这是由于富含矿物质的水体中生活着的藻类和含色素的细菌等微生物，它们体内的叶绿素和类胡萝卜素的比例会随季节变换而改变，于是水体也就呈现出不同的色彩。 根据这段文字，大棱镜温泉湖面颜色变化的原因是：

A．藻类和含色素的微生物的变化

B．水体中叶绿素、类胡萝卜素比例的变化

C．水中生活着藻类和含色素的细菌等微生物

D．水体中富含矿物质

糖浆又称为（)，一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。

A.叶绿素a

B.叶绿素b

C.类胡萝卜素

D.叶黄素