题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
关于类胡萝卜素,下列说法正确的是:
A.类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感,易被氧化。
B.类胡萝卜素可以帮助清除叶绿素捕获的多余的光能。
C.类胡萝卜素是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。
D.类胡萝卜素属于脂溶性色素。
答案
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A.类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感,易被氧化。
B.类胡萝卜素可以帮助清除叶绿素捕获的多余的光能。
C.类胡萝卜素是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。
D.类胡萝卜素属于脂溶性色素。
第1题
A.维生素A原就是类胡萝卜素
B.维生素A原就是β-胡萝卜素
C.维生素A原是在体内可以转变成维生素A的类胡萝卜素
D.维生素A原存在于动物性食物
第5题
A.食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B.经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C.蔬菜被煮过后,其类胡萝卜素的含量会增加
D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜