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[判断题]

淀粉以淀粉粒形态贮藏在细胞质中，遇碘呈蓝黑色反应;蛋白质初期以溶解状态存在于液泡中，后期积

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发布时间：2022-05-20

更多“淀粉以淀粉粒形态贮藏在细胞质中，遇碘呈蓝黑色反应;蛋白质初期以溶解状态存在于液泡中，后期积”相关的问题

第1题

淀粉是由淀粉粒组成的，不同的植物种类其淀粉粒具有不同的形态。根据这一特征，植物考古学

家通过实验手段将土壤地层、考古器物以及牙垢中的淀粉粒提取出来进行种属鉴定，以进行古环境重建、古代人类对植物的利用以及考古器物的功能分析。这项技术至今已在美洲、澳洲等地得到广泛应用.并取得了显著成果。对北京平谷上宅遗址出土磨盘和磨棒残留物的淀粉粒分析.是我国科研人员首次利用这一方法进行石器功能方面的研究，为中国考古学中具有争议性的问题提供了直接的证据。该项研究也为以后利用淀粉粒分析进行人类起源、农业起源与文明起源的相关研究提供了一个非常好的示范.

以下对这段文字理解正确的一项是：

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第2题

淀粉一般以何种的状态贮藏于细胞中（)。

A.淀粉粒

B.糊粉粒

C.晶体

D.质体

E.高尔基体

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第3题

糊化温度是大米中淀粉的一种物理性状，是指淀粉粒在热水中吸收水分开始不可逆性膨胀时的温度，煮饭所需的时间与糊化温度呈负相关，（)

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第4题

藻类同化产物中遇碘反应呈淡红色的是（)。

A.淀粉

B.蓝藻淀粉

C.裸藻淀粉

D.白糖素

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第5题

淀粉（多糖)在水中加热会发生糊化,糊化是水分子进入紧密的淀粉胶束结构,使淀粉粒吸水膨胀。（)

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第6题

糖淀粉遇碘呈紫红色。（)

糖淀粉遇碘呈紫红色。( )

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第7题

胶淀粉遇碘呈蓝色。（)

胶淀粉遇碘呈蓝色。( )

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第8题

糊化是把淀粉悬浮液加热到一定温度时,淀粉粒突然吸水膨胀而变成粘稠状胶体溶液的现象。（)

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第9题

：下列做法在日常生活中可行的是（）。

A.医用酒精和加工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒

B.喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象

C.由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

D.低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

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第10题

下列做法在日常生活中可行的是（）。

A.医用酒精和加工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒

B.喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象

C.由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

D.低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

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