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[多选题]

饭店餐厅应根据（）等餐饮发展趋势，合理制定菜单。

A.目标市场客人的消费特点

B.餐饮时尚

C.口味变化

D.餐饮特点

E.餐饮规律

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发布时间：2022-06-18

更多“饭店餐厅应根据（）等餐饮发展趋势，合理制定菜单。”相关的问题

第1题

客房服务员向客人介绍饭店餐饮设施时，下列注意事项中错误的是（）。

A.介绍餐饮设施所在的楼层

B.介绍餐饮设施的营业时间

C.介绍餐饮设施菜肴的风味

D.对比饭店餐饮与周边餐厅的价格

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第2题

餐饮后台服务是指餐厅、酒吧、厨房等餐饮营业点面对面对宾客提供的服务。（)

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第3题

具体规定饭馆（餐厅)的微小气候、空气质量和通风等卫生标准的是（)

A.《食品企业通用卫生规范》

B.《食(饮)具消毒卫生标准》

C.《饭店服务质量标准》

D.《饭店(餐厅)卫生标准》

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第4题

饭店是一种（)服务企业，同时经营客房，餐饮，商品等服务项目，餐饮管理只是企业经营活动一部分。

A.综合性

B.单独性

C.个体性

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第5题

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮（)等是餐饮的无形产品。

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第6题

饭店客房部员工为客人提供保洁服务、迎送服务、洗衣服务、物品租借等服务项目的总称，被称为（)。

A.饭店餐饮服务

B.饭店前厅服务

C.饭店客房服务

D.饭店康乐服务

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第7题

前厅是指饭店大门到饭店客房、走廊、餐厅等营业区之间的供宾客自由活动的大块公共区域。前厅也

可称为大堂部或客务部。()。

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第8题

某饭店服务设施齐全，经营范围包括住宿、餐饮、歌舞厅、代办机票火车票、电子商务等，其应纳营业税涉及的税目有()

A.邮电通信业

B.服务业

C.文化体育业

D.娱乐业

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第9题

某饭店服务设施齐全，经营范围包括住宿、餐饮、健身、歌舞厅、代办机票火车票、电子商务、电话电信服务等，其应纳营业税涉及的税目是()。

A.邮电通信业

B.服务业

C.文化体育业

D.娱乐业

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第10题

崇尚健康饮食，反对餐饮浪费，以下（）属于文明行为规范？

A.聚餐使用公筷公勺，优先实行分餐制

B.外出就餐不打包剩余食物

C.举办婚丧祭贺等活动用餐铺张浪费

D.餐厅普遍设置最低消费

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第11题

某饭店共设25个包间，包间均有卡拉OK设备，为客人提供餐饮、娱乐等服务，顾客可以自娱自乐。2008年4月，饭店收取的费用为包间费10万元，餐费50万元，烟酒饮料费30万元(已知服务业税率为5%，娱乐业税率为20%)，则该饭店本月应纳的营业税为( )。

A.18万元

B.4.2万元

C.13.5万元

D.4.5万元

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