屠宰后的畜肉在室温或高温下存放，会发生“自溶”，其原因是（）。

‎牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于（)的分解。

A.糖原

B.蛋白质

C.有机磷化合物

D.脂肪

A.死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等，经严格处理后可食用

B.良质肉指健康畜肉，食用不受限制

C.条件可食肉指必须经过高温、冷冻或其他有效方法处理达到卫生要求并食用无害的肉

D.废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉

A.用酶嫩化剂对肉嫩化

B.用酸性红酒和醋来浸泡

C.给肉施加高压释放组织蛋白酶

D.钙盐激活肌肉组织内的钙激活蛋白酶

E.将屠宰后胴体后腿吊挂，使肌肉肌节拉长而嫩化

A.发现炭疽旳牲口后应在6小时内进行消毒隔离

B.发生鼻疽旳畜肉须经高温解决后方可食用

C.以含砷饲料饲养肉鸡，以使其皮肤呈现黄色

D.死因不明旳畜肉类一律不准食用

E.新鲜禽肉应从色泽、黏度、弹性、气味和肉汤等方面进行鉴别

A.冷冻处理

B.盐腌处理

C.高温处理

D.销毁

E.后熟产酸处理

A.A

B.B1

C.B2

D.B3

A.高温

B.室温

C.低温

D.寒冷

于核裂变模型的提出。然而，与能够在室温下进行的裂变不同，聚变发生需要巨大能量。这是因为当两个带正电的氢原子核靠近的时候。根据“同性相斥”的原理，相互间的斥力将阻碍聚变的发生。要克服这种阻碍，只有两种途径：强大的引力，或上亿度的高温。然而，地球上并不具有太阳那样强大的引力场。因此，要想在地球上实现核聚变，只能依靠上亿度的高温。 下列关于“核聚变”的理解符合原文意思的一项是：

A．太阳能源来自它的内部氢核聚变成氦核的热核反应

B．与能够在室温下进行的裂变不同，核聚变发生需要巨大能量

C．两个带正电的氢原子核靠近的时候，相互间的斥力能阻止聚变的发生

D．克服原子核之间的斥力发生核聚变，必须同时具备两个条件：强大的引力和上亿度的高温

于核裂变模型的提出。然而，与能够在室温下进行的裂变不同，聚变发生需要巨大能量。这是因为当两个带正电的氢原子核靠近的时候，根据“同性相斥”的原理，相互间的斥力将阻碍聚变的发生。要克服这种阻碍，只有两种途径：强大的引力，或上亿度的高温。然而，地球上并不具有太阳那样强大的引力场。因此，要想在地球上实现核聚变，只能依靠上亿度的高温。

下列关于“核聚变”的理解符合原文意思的一项是()。

A．太阳能源来自它的内部氢核聚变成氦核的热核反应

B．与能够在室温下进行的裂变不同，核聚变发生需要巨大能量

C．两个带正电的氢原子核靠近的时候，相互间的斥力能阻止聚变的发生

D．克服原子核之间的斥力发生核聚变，必须同时具备两个条件：强大的引力和上亿度的高温