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[单选题]

热加工食品一般第二保质期__天（）

A.1

B.2

C.3

答案

C、3

发布时间：2023-05-20

更多“热加工食品一般第二保质期__天（）”相关的问题

第1题

糕点产品在SC生产许可审核细则中，主要分为哪几大类（）

A.热加工糕点

B.冷加工糕点

C.食品馅料

D.短保质期糕点

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第2题

尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为5-7天（）

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第3题

不含忌廉之蛋糕第二保质期__天（）

A.2

B.3

C.4

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第4题

经过高温处理的奶制品——打开包装的第二保质期__天（）

A.1

B.2

C.3

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第5题

购买食品时，您一般会关注包装上的哪些信息（）

A.食品外包装

B.品牌、生产厂家及厂址

C.生产日期和保质期

D.是否有食品安全标志

E.食品成分

F.其他

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第6题

对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对蛋白质有何不利影响？

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第7题

解冻的时间要求是（）

A.使用冷库解冻用于热加工的食品解冻时间≤72小时

B.使用冷库解冻即食食品解冻时间≤48小时

C.流水解冻后的食品需要立即使用

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第8题

以下说法正确的有（）

A．打开的食品只储存 24小时B．如果未打开的食品保质期在 3 个月内的，储存到保质期C．如果未打开的食品保质期在3个月以上的储存到3个月D．一般物品价值在五百元之内的保存三个月，每月由房务中心进行遗留物品保存时间统计，超过时间无人认领，报行政管家批示后，可以奖励给拾获人以示鼓励E．价值在五百元之上千元以内的物品保存6个月，每月由房务中心进行遗留物品保存时间统计，超过时间无人认领，由行政管家和前厅经理批示处理F．房务中心保证客人遗留物品的安全,每月对遗留物品仓库进行盘点，行政管家负有直接责任

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第9题

下列哪种食品应采用低温慢速解冻法（)。

A.速冻水饺、汤圆

B.较厚的畜胴体

C.经热加工处理的虾仁和蟹肉

D.含淀粉多的甜玉米

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第10题

关于热加工的描述，正确的是（）

A.菜品加热，食品中心温度≥60℃

B.菜品加热，食品中心温度≥70℃