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[判断题]

浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。（)

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发布时间：2022-06-20

更多“浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。()”相关的问题

第1题

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。（)

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。()

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第2题

“酸、甜、咸、苦、辣”五味中，舌根对_____味最敏感。

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第3题

能够调和甜和苦的是（)。

A.酸

B.辣

C.油

D.咸

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第4题

“酸、甜、咸、苦、辣”五味中，舌根对苦味最敏感。（)

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第5题

舌头不具有哪个功效：（）

A.能感受酸、甜、苦、咸等味

B.搅拌食物

C.协助吞咽

D.辅助呼吸

E.辅助发音

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第6题

人的口味与气候因素相关，因此宴席菜肴的口味设计应考虑季节因素。人的口味的季节特点是（)

A.春酸、夏苦、秋辣、冬甜

B.南甜、北咸、东辣、西酸

C.春辣、夏甜、秋酸、冬苦

D.南咸、北甜、东酸、西辣

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第7题

丁香气味特征是（)。

A.气微，味微苦、涩

B.气特异，微有刺激性，味微苦

C.气清香，味甜、微苦

D.气清香，味淡、微苦

E.气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感

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第8题

藁本在性状鉴别特征中的气味是（)。

A.气微，味苦，麻舌

B.气芳香，味辛、微苦

C.气浓香，味辛、苦，微麻

D.有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸

E.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，后微甜

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第9题

下列可以平衡瓦塔能量饮食调整的主要措施（)。

A.选择成味、酸味、甜味，避免苦、涩、辣

B.选择偏凉、浓厚的、略干燥的食物!

C.适当摄入水果、沙拉、果汁

D.保证摄入充足的水分，选择温热的、浓厚的和多汁的食物

E.偶尔禁食或断食

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第10题

食物中所指的五味是指咸、苦、甘、辛和（)。

A.酸

B.辣

C.鲜

D.香

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第11题

“阿育吠陀”讲到了六种味道中，请写出“性能”是凉的味道（)。

A.甜，苦，涩

B.咸，酸，苦

C.咸，甜，辛辣

D.咸，酸，涩

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