关于烟叶碳水化合物,下列说法错误的是()。
A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等
B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高,则品质较差
C.淀粉是淀粉降解的中间产物,在加工烟叶中的含量很少
D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖,糖可促使烟叶香气浓郁,吃味醇和
A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等
B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高,则品质较差
C.淀粉是淀粉降解的中间产物,在加工烟叶中的含量很少
D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖,糖可促使烟叶香气浓郁,吃味醇和
第1题
A.烟叶成熟度是指烟叶达到成熟的程度
B.成熟度是烟叶成熟的量度,具有田间生长发育成熟度和烘烤成熟度两方面的含义
C.烟叶要获得好的质量,既要在田间长熟,还要通过烘烤烤熟,二者缺一不可
D.长熟的标志是适时表现出特有的农艺特征;烤熟的标志是不但要烤干,而且要烤黄
第2题
A.烟叶开始迅速生长,后期生长速度明显减慢
B.烟叶绿色组织光合作用很强,很大一部分在叶组织中积累
C.此期的主要特点就是烟叶生长速度明显加快
D.到本期结束时,叶面积达最终值的80%,叶体积达最终值的70%,叶重达最终值的65%
第3题
A.烟叶返青是由于已开始成熟的叶片得到额外氮素,叶绿素合成速率又一次大于分解
B.返青的烟叶,可以恢复正常的成熟状态
C.返青后,烟叶的氮含量较高,原来积累的有机物质如淀粉等再次降解;叶片细胞生长形成新的组织
D.返青烟叶成熟采烤后,叶片较薄,有机物积累较少,品质下降
第4题
A.含氮化合物不仅具有重要的生理功能,而且对烟叶质量有决定性的影响,在一定程度上决定着烟叶的吸食价值
B.含氮化合物含量过低是不利的,含量过高又会使香气不够浓重
C.含氮化合物中的蛋白质与烟气中总凝聚物即焦油的含量有关,而焦油是影响健康的主要成分
D.烟叶在生长期间,含氮化合物的积累与外界环境条件、土壤养分、管理措施(如施肥、摘心、抹杈)以及着生部位等直接相关
第6题
A.一般下部烟叶杂气较轻
B.中上部烟叶杂气较重
C.在常规栽培条件下,下部烟叶木质气相对较重,上部烟叶腊质气、焦糊气相对较重
D.在常规栽培条件下,上部烟叶木质气相对较重,下部烟叶腊质气、焦糊气相对较重
第7题
A.烟株营养水平低下,烟叶必然发育不全、生长不良
B.发育不全的烟叶也可以达到真正的成熟
C.由于“恐肥症”影响,致使烟株营养水平过高,导致烟叶“贪青”晚熟
D.对于施肥量适宜,施肥比例合理,营养充足,发育完全的烟叶,只要表现出成熟特征时,就算达到了真正成熟
第8题
A.落实一切生产技术措施,确保烟叶长熟和采收成熟度一致,是烘烤成功和生产高质量烟叶的基础
B.田间成熟度好的烟叶,为烘烤优质原烟打下了良好的基础;分级成熟度好的烟叶,田间成熟度不一定好
C.田间采收成熟的烟叶若烘烤方法不同,烤后烟叶的成熟度是不尽一致的,即田间成熟度好的烟叶,分级成熟度一定好
D.田间成熟度是烟叶能分级过程的技术中心
第9题
A.如果烟叶成熟期光照不足,氮素吸收量增加,而淀粉等与烟叶质量密切相关的碳素物质则不能大量合成,烟叶内碳氮比(包括糖碱比)失调,叶片薄,质量差
B.烟叶成熟期热量充足与否,直接影响着烟叶的各种代谢活动与生长发育
C.如果气温偏高,湿度过大,烟叶成熟期间光照不足,烟叶成熟缓慢
D.在天气干旱时间长、程度重时,烟叶则出现假熟,甚至“旱黄”或“旱烘”现象
第10题
A.烟叶颜色一般为金黄至深黄,基本色彩较纯正,多属桔黄深色色域,少量属桔黄浅色色域
B.成熟度较高,叶面组织较细致,叶片结构较疏松
C.叶片基部、中部及叶尖身份相差较大
D.部分烟叶叶面油润感较强,油分属“有”质量档次
第11题
A.完熟介于工艺成熟与过熟之间
B.完熟叶受影响的主要是产量和某些外观品质,如油分减少,斑驳增多等
C.完熟叶内在质量,尤其是香气和吃味好
D.完熟叶不容易烘烤