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第1题
审评叶底，主要看（)。
A.嫩度、匀度、色泽
B.嫩度、整碎、厚薄
C.嫩、厚、卷
D.厚、薄、摊
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第2题
叶底的匀度，主要看（)
A.嫩度匀度色泽
B.嫩度整碎厚薄
C.老嫩大小厚摊色泽等一致程度
D.红变程度
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第3题
“色泽红较深，稍带青褐色”，是武夷山小种红菜的叶底色泽特征，审评术语为（)。
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第4题
看叶底嫩度，凡是叶肉厚、柔软为好，软薄者次之。（)
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第5题
乌龙茶内质审评，以香气、滋味为主要因子，汤色、叶底仅作参考。
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第6题
乌龙茶干看条索主要评（)。
A.形状、嫩度、色泽、净度
B.松紧、弯直、整碎、轻重
C.花杂枯暗、黑燥、青燥
D.油润调匀、枯暗、花杂
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第7题
“叶底老嫩不一致，叶色暗而花杂”的特征用下列评茶术语描述：（)。
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第8题
茶叶外形内质相结合的五因子结合感官审评，乌龙茶的五因子审评分数占比，形：味：香：色：叶底
A.20：30：30：10：10
B.25：30：25：10：10
C.20：30：25：15：10
D.20：35：30：5：10
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第9题
审评香气时，应一首拖杯底，一手握杯盖，半掀开杯盖来嗅闻;嗅前还需用力抖翻杯内的叶底，以便香气挥发。（)
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第10题
品质特点（)属于烘炒型名优绿茶。
A.芽叶完整
B.外形完整色泽翠绿
C.香气滋味清爽鲜醇
D.汤色、叶底嫩绿
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第11题
脂溶性色素对干茶和叶底的色泽有很大的影响，而水溶性色素决定着茶汤的汤色。
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