加工白茶的鲜叶原料一般应选择()品种茶树的鲜叶。 - 考试资料网问答

第1题

普耳茶是以（)茶树鮮叶为原料制造而成。

A.云南小叶种

B.云南大叶种

C.福建大白茶

D.大黄芽

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第2题

云南的原料，多用来制成普洱，商品化成熟，也更被市场所接受。云南的茶企制作白茶，自然也就寥寥无几

了，普洱好卖，为何要制作市场接受度、售价等均低于普洱的白茶呢？一些著名产区、山头、村寨的鲜叶，收购价格很高，用相对昂贵的原料去制作白茶的动力自然也弱很多。这段文字意在说明：

A.云南白茶制作量少的原因

B.云南普洱商品化程度比白茶高

C.云南白茶市场缺少动力

D.需要对云南的白茶市场加强调控以增加产量

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第3题

白茶最初是怎样形成的？

A.绿茶制作失误形成的

B.发酵过度

C.发酵过轻

D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶

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第4题

一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的嫩匀度。（)

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第5题

一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的（)。

A.嫩匀度

B.颜色

C.质地

D.重量

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第6题

茶树鲜叶含水量般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。（)

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第7题

白茶多用细嫩的（)芽叶为原料。

A.白毫银针

B.绿茶

C.大白茶

D.白牡丹

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第8题

著名的福建水仙的茶树品种属于（)。

A.特大叶种

B.大叶种

C.中叶种

D.小叶种

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第9题

以一芽二、三叶或单片叶为原料制成的白叶茶有哪些白茶

A.白牡丹

B.白毫银针

C.寿眉

D.贡眉

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第10题

下列条件中，（）的茶树品种更加适宜制作绿茶

A.叶形较大

B.氨基酸含量较高

C.茶多酚含量较高

D.咖啡碱含量较低

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第11题

脉相遮盖的上部叶受品种、栽培条件或调制等因素的影响，鲜烟叶叶脉较细，烤后（)。

A.主脉闭合

B.主脉遮盖

C.主脉微露

D.主脉显露

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加工白茶的鲜叶原料一般应选择（)品种茶树的鲜叶。