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[判断题]
粮油原料中的六大成分是指:水分、矿物质、蛋白质、脂肪、盐与维生素。()
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第6题
A.水分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素
B. 粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、类脂、矿物质、维生素
C.水分、真蛋白质、氧化物、粗脂肪、无氮浸出物、粗纤维
D. 粗蛋白质、粗脂肪、破水化合物、氨化物、无氨浸出物、粗纤维
第9题
A.有氧环境、原料中水分含量为10%~20%、含糖量大于2%
B.有氧环境、原料中水分含量为60%~75%、含糖量大于2%
C.无氧环境、原料中水分含量为60%~75%、含糖量大于2%
D.无氧环境、原料中水分含量为10%~20%、含糖量小于2%