首页 > 大学本科> 医学

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

炟鲜菇方法是：将削好的鲜菇放进滚沸的清水中滚约一分钟，捞起后用冷水漂洗冷却即可，正确吗（）

答案

暂无答案

发布时间：2022-11-21

更多“炟鲜菇方法是：将削好的鲜菇放进滚沸的清水中滚约一分钟，捞起后用冷水漂洗冷却即可，正确吗（）”相关的问题

第1题

炟鲜菇的方法是将削好的鲜菇放进沸水中滚约1分钟，捞起后用冷水漂洗冷却（）

点击查看答案

第2题

下面四项中（)不是炟鲜菇目的。

A.炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走

B.炟鲜菇让其除异味

C.炟鲜菇让其吸收内味

D.炟过的鲜菇不再生长

点击查看答案

第3题

炟制前要先拌枧水的是（）。

A.芥菜胆

B.干莲子

C.鲜菇

D.凉瓜

点击查看答案

第4题

鲜菇牛肉这个菜名是以（）命名的。

A.主要原料和烹调方法

B.主要原料和主要调味品

C.所用主料和某一突出的辅料

D.形容原料的形状

点击查看答案

第5题

炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中，水重新滚沸时加入少许冷水，水再滚沸且面透心时捞起面，放进清水中漂凉，捞出沥水分，摊开放置。（）

点击查看答案

第6题

“鲜菇炒鸡片”用鸡肉200克，净鲜菇300克，调味料3元。鸡肉每千克30元，鲜菇每千克20元，该菜式的成本是（）。

A.13元

B.15元

C.17元

D.19元

点击查看答案

第7题

鲜菇炒鸡片用鸡片200克，净鲜菇300克，调味料计5元。毛鸡每千克50元，鲜菇每千克15元。每千克毛鸡项

副料值按6元计算。如果按55%销售毛利率计算，那么怎么计算一份鲜菇炒鸡片的售价应该是多少元？

点击查看答案

第8题

下面四道菜品直接命名的是（）

A.油泡凤袖

B.鲜菇虾丸

C.太史田鸡

D.千层鲈鱼

点击查看答案

第9题

在探究“酒精对水蚤心率的影响”的实验中，实验方法不正确的是（)

A.必须配制几种不同体积分数的酒精

B.在显微镜下数水蚤心率并作好记录

C.实验中需要设置清水对照组

D.每种不同体积分数的酒精中都放进1只水蚤

点击查看答案

第10题

“其为人也孝弟，而好犯上者，鲜矣”，“鲜””的含义是（)。

A.新鲜

B.明亮

C.美好

D.少

点击查看答案

第11题

世界著名的四大栽培食用菌是指（）

A.香菇、平菇、蘑菇、金针菇

B.香菇、平菇、草菇、蘑菇

C.香菇、口蘑、蘑菇、平菇

D.香菇、平菇、草菇、木耳

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024云南银行从业资格报名官网入口证券从业资格证有用吗 2024年证券从业资格证统考报名条件确定 2024年上半年银行从业资格证考试准考证什么时间打印？银行从业资格证的含金量怎样算证券从业资格证需要什么学历 2024证券从业资格考哪几门 2024年证券从业资格证统考报名时间：5月8日—5月14日 2024期货从业资格证可以一科一科考吗期货从业资格证什么时候考

下载APP

关注公众号

TOP