题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
开一般适用于整只制作菜品家禽的开方法,如八宝葫芦鸡、花椒鸭等。()
答案
查看答案
第1题
A.原料初加工
B.分割原料
C.分档取料
D.灵活用料
第4题
A.菜在烹调前,可用汆烫的方法去除一些干扰无机铁吸收的物质
B.应该多食用动物的肝脏、血液
C.可以饮用茶和咖啡
D.动物性食物中丰富的蛋白质有利于铁的吸收
E.要注意大火、水开、水量多、时间短,能保留营养素
第9题
A.机器印制
B.人工印制
C.预印制(即非现场印制)
D.现场印制
第11题
A.出口商的名称和详细地址
B.进口商银行的名称和详细地址
C.出口商银行的名称和详细地址
D.进口商的名称和详细地址