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[单选题]

最适宜制作面包糠的是（）。

A.甜面包

B.咸面包

C.南方馒头

D.奶油面包

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发布时间：2022-09-13

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第1题

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第2题

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A.拍面包糠

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第3题

特制粉适宜面包、馒头（）

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第4题

制作面包会受空气湿度的影响。（)

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第5题

面包制作过程中，面团调制的理想温度是（）。

A.30-40℃

B.35-38℃

C.26-28℃

D.25-30℃

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第6题

人们在制作饼干、面包时常往里面掺进一些小苏打。（)

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第9题

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A.蛋糕

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第10题

面包和糕点制作的原料包括（)。

A.高筋面粉

B.低筋面粉

C.油脂

D.奶制品、蛋品等

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第11题

人们在制作饼干、面包时常往里面掺什么？

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