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[多选题]

常见的植物油脂包括（)

A.玉米油

B.花生油

C.菜籽油

D.大豆油

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发布时间：2022-10-07

更多“常见的植物油脂包括()”相关的问题

第1题

天然油脂类消沫剂有（)。

A.豆油

B.玉米油

C.棉籽油

D.菜籽油

E.猪油

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第2题

植物油脂生产中，坯料蒸炒的作用概括起来有（)

A.氧化油脂

B.增加水分

C.凝聚油脂

D.调整结构

E.改善油的品质

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第3题

含油脂类的植物代谢类型多属（)

A.碳水化合物类型

B.蛋白质类型

C.C4类型

D.C3类型

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第4题

植物香料一般由植物的花、叶、枝叶、根、树皮、胎衣等制成，以下不属于植物香料的提取方法的是（)

A.水蒸气蒸馏法

B.溶剂萃取法

C.固体压榨法

D.油脂吸附法

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第5题

植物油脂和提取物系指从植物、动物中制得的挥发油、油脂、有效部位和有效成分。（)

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第6题

山药中含有（)被用来作为人类首个避孕药。

A、植物雌激素

B、淀粉

C、植物雄激素

D、油脂

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第7题

不干性植物油脂能够自行干燥，可直接作为涂料的成膜物质。（)

不干性植物油脂能够自行干燥，可直接作为涂料的成膜物质。()

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第8题

油脂中最常见的饱和脂肪酸是（)。

A.软脂酸

B.亚油酸

C.油酸

D.亚麻酸

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第9题

西方国家在发酵工业上多用合成消沫剂，我国除采用植物油脂外还可以采用（)

A.糊精

B.糖蜜

C.硫氰化苄

D.环氧乙烷

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第10题

植物油脂可为人体提供大量的热能，是人体主要营养成分和热能的重要来源，其所含的热能比碳水化合物和蛋白质高1倍以上。（)

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第11题

油类的品种很多，其中成分复杂并有毒的是（)

A.豆油

B.玉米油

C.米糠油

D.杂鱼油

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