可以使表面有纹路的烹调方法是（)。

A.应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定

B.可以使食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等改变

C.不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常

D.不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡

对盐的作用，下列解说不正确的是()。

A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐

C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D．盐能促进蛋白质的分懈，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

对盐的作用，下列解说不正确的是()。

A．盐是烹调时必不可少的调昧料，它能去掉鱼的腥味

B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂等都可以加入盐

C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D．盐能促进蛋白质的分懈，所以烤鱼和烤肉时用盐水浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

对盐的作用，下列解说不正确的是()。

A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥昧

B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐

C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D．盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

A.表面型

B.单层式

C.空间型

D.由内致外

A.wait()

B.notify()

C.sleep()

D.run()

A.手指压陷的小窝可以迅速地恢复原状

B.手指压陷的小窝不能立即恢复原状

C.表面有粘液

D.新断面发湿

A.划记法

B.过录法

C.图示法

D.折叠法

A.可以不修

B.暂缓修

C.须检修

D.可继续运用