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[主观题]

勾芡是改善菜肴的()、()形态的重要手段,但绝不能说每一个菜肴都非勾芡不可,有些菜肴勾芡反会()质量。

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更多“勾芡是改善菜肴的()、()形态的重要手段,但绝不能说每一个菜肴都非勾芡不可,有些菜肴勾芡反会()质量。”相关的问题

第1题

加调味料的芡汁必须先把锅内菜肴口味确定后,再进行勾芡()
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第2题

炒制动物性原料的菜肴一般炒前要上浆,成熟后还要少许()。

A.滑油

B.调味

C.勾芡

D.油淋

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第3题

为使菜肴鲜嫩滑爽,常将原料上浆、挂糊以及勾芡等,这是利用淀粉的()

A.糊化作用

B.老化作用

C.以上都是

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第4题

“扒”有鲁菜特色,强调入锅整齐,烧制不乱,勾芡翻锅仍保持切配的形态。()
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第5题

销售是改善经营管理,提高经济效益的()。

A.商业性活动

B.中心环节

C.必要条件

D.重要手段

E.经营水平

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第6题

安全监控是安全管理工作的重要内容,是消除隐患、防止事故发生、改善劳动条件的重要手段。()
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第7题

安全技术措施计划是企业计划的重要组成部分,是有计划地改善劳动条件的重要手段,也是做好劳动保护工作、防止工伤事故和职业病的重要措施。()
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第8题

运用监督执纪“四种形态”,让“红红脸、出出汗”成为常态,()成为管党治党的重要手段。

运用监督执纪“四种形态”,让“红红脸、出出汗”成为常态,()成为管党治党的重要手段。

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第9题

“两措”计划是电网企业组织开展反事故斗争工作,()等的重要方法和手段。

A.保证电网安全

B.保证设备安全

C.改善劳动作业条件

D.提高管理水平

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第10题

目视化是确保流程稳定、持续改善重要手段,以下哪项体现“过程控制可视化”?()

A.可视化的学习环境

B.过程控制实时

C.业绩波动、差异清晰

D.操作标准,波动最小

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第11题

气道护理的目的是()

A.维持气道的通畅

B.保证肺通气和换气过程的顺利进行

C.改善缺氧状况,预防并发症的发

D.抢救呼吸衰竭患者的重要手段

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