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面团调制的可分为哪几个阶段？

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发布时间：2022-09-02

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第1题

热水面团是用热水（水温（)以上)与面粉调制而成的面团。

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第2题

面团调制的好坏，对面点的色、（)、味、（)有着直接的影响。

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第3题

干油酥面团的调制与一般面团不同，是用（)的方法制成。

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第4题

为何用冷水调制的米粉面团具有无劲、韧性差、松散，不易成团？

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第5题

快速发酵法工艺流程为：预处理→面团调制→切块、成形→（）→烘烤→冷却。

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第6题

所谓面点工艺学，是指研究面点原料、面团调制、制馅、（)和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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第7题

C3途径的过程可分为哪几个阶段？（)

A.羧化阶段

B.还原阶段

C.再生阶段

D.羟化阶段

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第8题

过程论认为，人的创新思维过程分为哪几个阶段？

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第9题

因特网的发展大致分为哪几个阶段？请指出这几个阶段最主要的特点。

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第10题

购买决策的过程一般可分为哪几个阶段？参与决策的成员可形成哪几种角色？他们各自如何参与决策过程？

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第11题

按不同的媒介，信道可分为有线信道和___________ 。A．调制信道B．无线信道C．数字信道D．模拟信道

按不同的媒介，信道可分为有线信道和___________ 。

A．调制信道

B．无线信道

C．数字信道

D．模拟信道

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